Pancakes

Υλικα
3/4 φλ. γάλα
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
1 αβγό
1 φλ. άσπρο αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι



  Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο. Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη (εγώ βάζω ένα κουτάλι, κλασική ) και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.

  Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης. Εγώ βάζω συνήθως 2-3 κουταλιές σούπας, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του pancake που θέλετε. Μην το απλώσετε σαν κρέπα λεπτό, θέλει να έχει ένα πάχος.

  Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (λίγο, σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει). Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το 2 pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.(γκουχου γκουχου)

  Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα. Εγω το γυρνάω και στον αέρα, true story.

  Τα pancakes μας είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με το ειδικό σιρόπι (maple syrup) ή με ό,τι άλλο θέλετε, όπως μαρμελάδες, μέλι, πραλίνα, φρούτα. Ακόμα και με αλμυρά υλικά, αν βάλετε λιγότερη ζάχαρη στον χυλό.

Εμπειρικα μιλόντας εγγυόνται ένα υπέροχο πρωίνο ;)

source: http://www.sintagespareas.gr