Καλές γιορτές και καλές μάσες!

Μεσογειακά κριτσίνια

Υλικά 
200 ml νερό
200 ml ελαιόλαδο
1,5 κ.σ. ρίγανη
1-2 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. ξίδι
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.σ. baking powder
450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αναμιγνύουμε σε ενα μπολ νερο, λαδι, ριγανη, κετσαπ και ξιδι. Σε αλλο μπολ αναμιγνυουμε το αλευρι με το bakin και το αλατι. Σταδιακα ενωνουμε ολα τα υλικα και ζυμωνουμε.

Αφηνουμε την ζυμη να ξεκουραστει για μιση ωρα. Υστερα πλαθουμε στο σχημα που επιθυμουμε και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 μεχρι να ροδιζουν.

Ο,τι πρέπει για σνακ, αν και συνηθως δεν περισσευουν για την επομενη μερα...

Μπισκότα με καφέ & κακάο

Για τους λατρεις της γεύσης του καφέ. Ο,τι πρεπει με ενα ποτήρι γάλα ή ένα καφεδακι.

Υλικά
1/2 φλυτζάνι βούτυρο
1 φλυτζ ζάχαρη (κατά προτίμηση μαύρη)
2/3 φλυτζ κακάο
1 κουτάλι nes cafe
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι κανέλα
1 αυγό
1 1/2 φλυτζ αλεύρι

Ακόμα 1/3 φλυτζ ζαχαρη
2 κουταλιές κακάο

Χτυπάμε το βούτυρο (που εχουμε αφησει σε θερμοκρασία δωματίου) σε μεσαία ταχύτητα για 30'. Προσθέτουμε την ζάχαρη, τον καφέ, την σόδα και την κανέλα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα. Προσθέτουμε και το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τελευταιο προστιθεται σταδιακά και το αλεύρι.

Βαζουμε το μιγμα στο ψυγείο μια ώρα για να σφίξει. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180-190.

Σε ενα μικρό μπωλ ανακατεύουμε το 1/3 φλ ζαχαρη και τις 2 κουτ κακαο. Πλάθουμε τα μπισκοτα και τα κυλαμε σε αυτο το μιξ. Τα ψηνουμε για 8' ή μεχρι να σκληρηνουν οι ακρες.

Προσπαθουμε να μην τα τιμησουμε αμεσως αλλα να τα αφησουμε για λιγο να κρυωσουν πρωτα!

Υ.Γ. Ειναι απο εκεινες τις συνταγες που καταληγεις να ψηνεις την μιση ζυμη αφου εχουμε φαει την υπολοιπη κατα την διαρκεια της ετοιμασιας!